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中国茶园:你知道茶叶是如何分类的吗?

来源:头条 编辑:小编 时间:2019-01-18
   茶路    我国的茶文化历史悠久,目前有成千上万种茶叶。。    根据其加工工艺,茶叶分为六类:红茶、绿茶、绿茶、红茶、黄茶和白茶。。    红茶以“红汤和红叶”闻名。 由于其独特的工艺,它形成了红汤、红叶、甘甜、清香的品质特征,属于全发酵茶。。 中国的红茶因其香气浓郁、色泽鲜艳、服装美味而闻名于世。 其产量占茶叶总产量的1 / 4。。 根据不同的制作方法,红茶可以分为小种红茶、从口红茶和碎红茶。。    著名的红茶品种主要有祁门沟、郑山族、滇红丛沟、宁红丛沟等。    绿茶是世界上最早加工的茶。它是通过采摘未经发酵的新鲜茶叶,经过灭酶、揉捻和干燥的工艺过程制成的。绿茶属于非发酵茶,用成品干茶酿造的茶汤很大程度上保持了新鲜茶的绿色主色调。经常喝绿茶可以预防癌症,降低血脂,防止电脑辐射。由于生产过程中酶失活和干燥方法的不同,它被分为油炸绿茶、蒸绿茶、烘焙绿茶和晒干绿茶。    著名的绿茶品种包括西湖龙井、洞庭碧螺春、六安刮刀、信阳毛尖、黄山毛峰等。    绿茶,又称乌龙茶,属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁味道。沏茶后,叶子中间是绿色的,边缘有明显的红色边缘,因此被誉为“绿叶和红色边界”。目前,主要分布在福建、台湾、广东等地。    著名的绿茶品种包括大红袍、安溪铁观音、凤凰单丛等。    大红袍    红茶在中国是一种特殊的茶,属于后发酵茶。它主要由粗老原料经过灭酶、揉捻、堆发酵和干燥等工序制成,其中堆发酵是形成红茶品质的关键工序。红茶主要分布在湖南、湖北、云南、广西、四川等地。    红茶的主要品种有湖南红茶、湖北绿茶、云南普洱茶和广西六堡茶。    普洱茶    黄茶属于微发酵茶。它被称为黄茶,因为在制作过程中有一个变黄的过程,也因为黄汤中黄色叶子的质量特征。黄茶在中国也是一种特殊的茶,主要产于安徽、湖南、湖北等地。    著名的黄茶品种包括君山银镇、孟定黄崖、北港毛尖等。    君山银针茶     六杯白茶    白茶也被称为“懒茶”。它不炒也不揉。它属于微发酵茶。成品茶覆盖着白蜡和白蜡。第一种泡茶汤像水一样轻,所以它被称为白茶。    比较有名的白茶有白毫银针、白牡丹和红梅。    白浩银针    此外,还有花茶、再加工茶等。

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